原料： 三文鱼、北极贝、烤鳗鱼、熟虾、小鱼子、胡萝卜、黄瓜、牛油果、竹帘、海苔、鸡蛋、虾肚 寿司米饭的做法：（来自日本书籍） 1、把米洗净沥干放置半个小时，在加入水泡半个小时，如果有嫩海带芽（kobu）的话放一小块进去一起泡（我没做） 2、（插电之前把嫩海带取出）选择寿司米那档来煮饭,米饭煮好后不要马上取出，静置10-12分钟（我就留了5分钟） 3、把米饭倒入木盆里（我没有，用的是大不锈钢盆），倒入寿司醋拌匀。 （PS:1、煮寿司米的水要比平时煮饭的水稍少一点，大概1杯米用1.1杯的水 2、混合时醋要一点点的加下去，一边加一边拌 3、要用切拌的方式来搅拌，不要压扁米饭 4、搅拌是可以用扇子来扇扇，那样可以让寿司醋快速进入米饭里，米饭会变的亮亮的（我没这么做） 5、如果不是马上用的话就用湿毛巾盖好） 寿司醋做法： 白醋5大勺、白糖3.5大勺、盐2小勺（来自书上）或白醋4大勺、白糖2.5大勺、盐1大勺（我平时的用的）比例，都放在小锅里加热，小火搅拌至白糖融化(不要煮开)，冷却后即可。 所需配料： 1、三文鱼，北极贝，烤鳗鱼，熟虾，小鱼子 2、胡萝卜，黄瓜，牛油果，竹帘和海苔 3、鸡蛋打散加少少的盐用点有煎熟切条 4、从虾肚那里切开，在放到热水里煮熟 5、用小刀顺着牛油果开一圈，用手拧开，去胡切块去皮 握寿司的做法： 1、在手上抹点寿司醋水（醋加清水），取些米饭在手掌上 2、用手轻轻的团成长圆形 3、挤点芥末酱 4、盖上一片三文鱼 5、边用右手的食指和中指压鱼片，边左手合拢压实 6、完成后（用同样的方法做好剩下的材料，也可用一条海苔在中间绑上） 军舰卷的做法： 1、在手上抹点寿司醋水（醋加清水），取些米饭团成长圆形 2、用海苔将饭团裹起来 3、放上小鱼子即可 寿司卷的做法： 1、竹帘上放张海苔，取些米饭从左至右轻轻推开，（不要全铺满） 2、在中间放上所需配料 3、将竹帘从下往上卷起 4、用手稍卷紧 5、刀上沾点水（或者用热毛巾擦下），从中间切起在切小块 散寿司饭的做法： 盛碗寿司饭，把所有配料都放一些上去，（建议吃寿司饭最好要加鱼子，味道会好很多），淋点寿司酱油，撒上海苔丝再放点芥末，这个很方便也超级好吃，没时间包寿司的时候做这个饭吃最好，而且配料比单吃要丰富的多。 原文地址