五柳酸辣羹

材料：

• 主料：
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

材料：
豆腐、红萝卜、黑木耳、蛋、黄瓜、金针菇、香菜或芹菜、太太乐酸辣汤料、水淀粉
做法：
1、黄瓜去芯切丝；鸡蛋打发均匀备用；
2、豆腐切丝，用开水浸泡片时，可洗除豆腥味；
3、金针菇去头，入开水中稍微烫下，捞起备用；
4、锅里加少许清水，倒入太太乐酸辣汤料，用筷子拨散粉粒
5.汤烧开后加入金针菇，豆腐丝，黑木耳丝，胡萝卜和黄瓜丝，再次烧开
6、加淀粉勾芡均匀，再缓缓倒入蛋液，搅出漂亮的蛋花；
7、淋上香麻油，撒上香菜或芹菜末即可

舞语：
1、五柳可以根据自己的喜欢放入
2、先勾芡再淋入蛋液既能保证打出漂亮均匀的蛋花
3、酸辣汤料用量请根据自己的口味酌情增减
4、这种天气汤料粉容易结块，所有最好冷水下锅，搅拌均匀后再放入其他材料，以免影响口感

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