香芋酥饼

材料：

• 主料：
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

材料：
芋泥70克、奶油60克、细砂糖50克、蛋黄15克、奶粉20克、低粉130克、泡打粉1/4小勺
做法：
1、芋泥提前准备，用槟榔芋或者普通芋头都可以，切成小根根蒸熟用勺子压成泥放凉即可；
2、奶油室温软化，加细砂糖搅拌均匀，再加蛋黄快速搅拌成均匀的糊糊；
3、将低粉、奶粉、泡打粉一起筛入，用刮刀稍微拌匀，加入芋泥，用手轻轻抓成均匀的面团；
4、将面团放入保鲜袋，四角捏平，用擀面棍擀成半厘米厚的面皮；
5、将擀好的面皮放入冰箱冷冻半小时，取出用磨具压成形状；
6、烤箱预热，上下火各170度烘烤25分钟，熄火后用余温焖10分钟即可。

PS：
1、擀面团，个人实验了很多次，还是塞入保鲜袋好操作，不粘手，而且擀得匀，刻模的时候用剪刀剪开就很轻松操作了。
2、冷冻面皮比较节约时间，你也可以冷藏，不过大概要一个到两个小时。
3、刻模的时候将饼干模在面粉里过一下会比较好脱模，懒得刻模的直接切成条烤出来也很好。


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