白巧克力草莓酸奶慕斯蛋糕

材料：

• 主料：
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

原料：
8寸戚风蛋糕1个、分成2片
草莓慕丝馅：
草莓 200克（这个我用的量有点少，所以最后蛋糕的颜色不那么的粉，可以适量增加一些草莓来做酱）、白巧克力60克、白糖30克、酸奶160克、吉利丁粉15克、淡奶油250毫升
装饰：草莓 、白巧克力适量
 制作方法：
1、馅料材料中的草莓，用搅拌器搅拌成泥
2、草莓泥和30克白糖混合，用小火煮开成草莓酱状。
3、吉利丁粉用冷水泡开。将吉利丁倒入微热的草莓酱中，迅速搅拌。白巧克力提前加热化开，将融化的白巧克力加入到草莓酱里。 
4、淡奶油打发，与3中的酱搅拌。
5、取一片蛋糕，放在蛋糕模里。剩下的草莓切片，在蛋糕周围排好。抹上一半的慕丝馅，再放上一片蛋糕，再抹上余下的慕丝馅。
6、用草莓和白巧克力碎装饰蛋糕。放到冰箱冷藏4小时以上，（我冷藏的时间太短，所以最后脱模的时候有点问题。不心急的朋友，一定要冷藏时间长点啊 7、脱模时用热毛巾敷一下蛋糕模外围，或者用电吹风在蛋糕模外围吹一下，就可以漂亮地脱模了。 


原文地址