草莓巧克力饭团

材料：

• 主料：
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

原料：
大米、巧克力、草莓、海苔
 
 
 
 
 
 
 

制作方法：
1.、大米淘洗一遍，加适量水浸泡1小时后，蒸熟，平摊晾凉。

2、在等待米饭降温的过程中，我们来处理巧克力和草莓。将巧克力掰成小块，放进干净耐热的容器中。准备另一个稍大的容器（碗或锅），倒入六七十度左右的热水，再放入装巧克力的容器，隔水待巧克力融化。

3、草莓冲洗干净后，用淡盐水浸泡七八分钟，沥干，去蒂。

4.、米饭完全晾凉后，取适量米饭，平铺在手心，放上一颗草莓，再取适量米饭，包裹住草莓，轻轻捏紧，包成饭团。

 
5、用漏勺装一个饭团，淋上巧克力酱，放置一旁，待上半球干透后，翻面，给另一个球面淋上巧克力酱。

6、趁着翻过来的这一面的巧克力湿润时，用小叉子在巧克力饭团的表面，来回乱划， 扯出不规则的纹理来，等待干透即可。——喜欢海苔口味的，把海苔剪碎，让白饭团进海苔碎里打个滚儿，即可。

Tips：
1、米饭可以用大米和糯米混合着蒸，这样饭团的黏性会好些，只是蒸的时间长点。
2、融化巧克力的水温不必太热，六七十度正好，温度太高会导致巧克力油水分离。
3.、草莓洗净后，一定要用淡盐水浸泡。（实际上没用到那么多草莓，因为整个过程中俺一直在吃草莓....）
4、做饭团，一定要特别注意卫生哦，手要洗干净，砧板刀具啥的都要用开水烫一烫的哈(俺用的树叶是桑树叶，用盐水泡过的哦）。
5、第五步极为考验耐性，我的办法是：等巧克力干的时候，去剪碎海苔，做海苔味的饭团，嘿嘿。

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