玫瑰黑芝麻汤圆

材料：

• 主料：
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

食材：水磨汤圆粉、温水、黑芝麻馅、玫瑰粉
做法:
1、在汤圆粉中一点点倒入温水，混合揉成光滑的面团.饧10分钟
2、黑芝麻馅加入玫瑰粉搅拌一下
3、将面团揉成长条，分成六个小剂子，取一个小剂子，在手心揉圆后稍稍拍扁, 慢慢用手将面皮捏薄, 放入玫瑰黑芝麻馅, 用手的虎口处收口, 轻轻揉圆.
4、 锅中烧开水，下入汤圆生坯，用炒勺顺锅边搅动推动汤圆转起来，以防粘住锅底，大火煮至汤圆浮起后，转小火，盖上锅盖煮，见开就添些许冷水，煮至汤圆变大变软即可
温馨提示：
1、汤圆的外皮不能太厚, 否则不容易熟, 而且口感也不好
2、煮汤圆的火候也很重要，大火煮至浮起后，要转小火煮，持续大火会把汤圆煮爆裂了


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