花生酥饼

材料：

• 主料：
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

材料：
低粉230克、白砂糖100克、玉米胚芽油110克、鸡蛋1个、熟花生60克、泡打粉1/2小勺、小苏打1/4小勺
表面：全蛋液适量、长帝CK-25B的烤盘约2盘
做法：
1、玉米油和白砂糖搅大均匀，加入鸡蛋；
2、搅大均匀；
3、加入过筛的低粉、泡打粉、小苏打；
4、用刮刀拌匀；
5、加入花生碎；
6、用手抓捏成团；
7、取重约20克的小面团，搓成小圆球，压扁后排入垫油布的烤盘（预留空隙，烘焙过程中会膨胀），表面刷全蛋液，入预热180度的烤箱，中上层，上下火，15分钟左右，烤到表面金黄即可。

注意：
1、我用的花生是整粒的，很大，揉成小面团的时候，明显感觉硌手，干脆揪出来，按在表面，好吃看得见 。
2、方子中的花生，可以根据个人喜好，换成其他坚果，核桃、腰果、榛子、杏仁等等，都可以，统称坚果酥饼 。


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