养生枸杞面包

材料：

• 主料：
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

养生枸杞面包
枸杞具有明目及其他诸多功效。加水打成泥状制成面包，呈天然的金黄色泽，
材料：
A：枸杞12克、水62克
枸杞洗干净，加入62克水浸泡一小时，用搅拌机打成泥状。
B：高粉250克、糖7.5克、盐2克、酵母3.5克、奶粉17.5克、全蛋20克、水62.5克【先加2/3,剩下的1/3视情况增减】、黄油13克

制作：
1、将除黄油以外的材料放入面包机内搅拌成团，加入黄油继续搅拌至扩展阶段。
2、放于容器内盖上保鲜膜发酵至2倍至2.5倍大。
3、排气，分割滚圆松弛15分钟。
4、松弛好的面团，压扁排气，擀成长椭圆形，翻面后将长底边压薄。
5、自上而下卷成长条状，捏紧收口处，搓至27到28厘米长。
6、整形，如上图所示。头和尾要捏紧。【也可整成喜欢的形状】
7、放入烤盘，入烤箱进行最后发酵。
8、发酵完成，刷入蛋液，入预热180度的烤箱，中层上下火，烤制15分钟。
 


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