“谷粒多”吐司

材料：

• 主料：
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

原料：
高粉250g（风车）、酵母4g、细砂糖20g、盐5g、蛋45g、“谷粒多”奶135g、黄油25g
烤制条件：烤箱下层，180度40分钟，具体时间温度根据自家烤箱情况调整
做法：
1、除黄油外所有原料揉至表面光滑能抻开粗糙的膜后，加入黄油，揉至完全阶段：即抻开面团出现很薄透明的薄膜；
2-3、温暖处（28度左右的环境）发酵至2.5倍大；
4、排气后分割滚圆，盖保鲜膜松弛10-15分钟后进行第一次擀卷，再盖保鲜膜松弛15分钟；
5、第二次擀卷后入模，表面盖湿布，同一杯热水一同放入泡沫箱内进行最后发酵；
6、发至8分满时入炉烤制。出炉后立即脱模。



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