虾皮拌苦菊

材料：

• 主料：
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

苦菊稍微有些苦，淡淡的，不像苦瓜那么浓烈，大多数人还是可以接受的，而且，和虾皮拌起来，没有丝毫不适口的感觉，是冬日里一道非常可口的小菜，制作也很简单，随吃随拌，方便快捷，同时，清火气，益肠胃，还可以解乏，而且许多“苦”菜还有保湿的功效。苦菊，苦菊，那苦的后面，是淡淡的香和淡淡的甜啊！
主料：苦菊、虾皮
配料：胡萝卜
做法：
1、苦菊洗净切段、胡萝卜切丝后热水烫一下备用（图1、2）
2、把苦菊、胡萝卜、虾皮加入盐、味精、红油、香油、酱油、醋充分拌好即可（图3、4）




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