1将西兰花洗净，掰成小朵。开水焯一下，开水中加入适量盐，可以使焯过的西兰花是绿色的。2另外一个锅，倒入油，然后放入葱花和一半的蒜末爆香。倒入焯水后的西兰花，翻炒一下。3加入刚刚焯过的西兰花水到炒菜锅中，然后加入盐，糖，酱油少许即可，鸡精。水稍微焖一下西兰花，略软略入味，比餐厅里硬邦邦的好吃！4用焯过西兰花的水调和一点淀粉，加入焖好的西兰花菜锅中，翻炒几下，可以出过了！