鸡蛋炒鱼籽

菜系：沪菜 浏览次数：581次

材料：

• 主料：鱼籽200克,鸡蛋一个
• 辅料：葱50克,青红小米辣50克
• 调料：

制作提示：

一定要加葱，很提升鱼籽的香气，而且去腥！

口味描述：

一定要加葱，很提升鱼籽的香气，而且去腥！

操作步骤：

1、鱼籽洗净，小香葱、小米椒洗净后，分别切小圈，鸡蛋打散备用；
2、起油锅，炒香香葱和小米椒；
3、倒入鱼籽，烹入少许料酒，迅速翻炒；
4、炒散后，加入鸡蛋液，继续炒到蛋液凝固；
5、加盐、鸡精调味。
6、配空心杂粮窝头，或煎饼、豆腐皮一起上桌！（包食或卷食）