凤尾虾

材料：

• 主料：虾
• 辅料：鸡蛋2个（取蛋清备用）,面粉适量,面包糠适量,植物油适量,番茄沙司适量,孜然粉适量
• 调料：

操作步骤：

1 虾洗净后去头、剥壳（虾尾留下）
2 虾从中间切开、展开后装盘备用（注意不要切断）
3 虾身依次蘸面粉、蛋清、面包糠，装盘后放入冰箱冷藏30分钟，这样炸的时候面包粉不容易掉
4 锅里放入植物油烧热后转小火，放入虾炸至金黄。装盘后，蘸番茄沙司或孜然粉吃，味道非常好！