咸鲜味(2)清香味(1)
肝调养食谱(2)脾调养食谱(2)肺调养食谱(2)肾调养食谱(2)补虚养身食谱(1)
本品有油炸过程,需备植物油约500克。
1. 每爿鱼肉斜片成两片,用清水漂尽血污,成菜肉质洁白,且无土腥味; 2. 鱼片分次下锅,用铁筷轻轻拨开,避免粘连,保持鱼片完整。