1. 如宴请客人,以整块豆腐饼盛盘较美观,如在家中小酌,可将蒸好的豆腐切块后蘸面糊下锅,较好炸。 2. 盘边可用胡萝卜丝和蒜苗片作装饰,另附小碾糖醋作为蘸料。 3. 本品有油炸过程,需备植物油约500克。
备花生油500克,实耗约50克。
备花生油750克,实耗约75克。