1. 亦可加菜心垫底，无韭菜，可用丝瓜衣替代； 2. 素鸽蛋还可作鱼香鸽蛋、凤眼鸽蛋、竹参鸽蛋、发菜鸽蛋、虎皮鸽蛋等著名川味素菜。
1. “鸭块”制熟后，用清水反复漂洗干净，除去碱味； 2. 捆扎原料的麻布以粗麻布为佳。因粗布网眼大，能在原料表面留下酷似鸭皮的花纹。
清汤鸭块口味：咸鲜味浏览次数：359次