素东坡肉口味：咸鲜味浏览次数：553次
主料：白萝卜1. 萝卜涂蛋粉糊时，一定要涂匀；
2. 萝卜片要切得厚薄相等，以保证菜肴外形美观；
3. 炸后的萝卜上笼蒸时，以回软为准，不可蒸得过烂；
4. 因有过油炸制过程，需准备花生油500克。
绣球燕菜口味：咸鲜味浏览次数：345次
主料：萝卜燕菜制法：
白萝卜1个300克，干淀粉300克（实耗60克）
1. 将白萝卜（冬瓜、胡萝卜亦可）洗净去皮，四周用刀修成正方体，再用刀切成簿片，再切成银针丝，约长10 厘米0.1 厘米见方；
2. 豆粉研成粉末用小箩筛筛一遍；
3. 然后，将银针状萝卜丝用干净纱布轻轻搌干其表面水分，均匀地沾上干细豆粉，轻轻抖散；
4. 待锅内水烧沸，下萝卜丝，此时火候不宜大，烫熟捞出用清水漂好即为燕菜。
一品鸽蛋口味：咸鲜味浏览次数：420次
主料：豆腐渣鸡蛋1. 亦可加菜心垫底，无韭菜，可用丝瓜衣替代；
2. 素鸽蛋还可作鱼香鸽蛋、凤眼鸽蛋、竹参鸽蛋、发菜鸽蛋、虎皮鸽蛋等著名川味素菜。
清汤鸭块口味：咸鲜味浏览次数：356次
主料：油皮干豆腐1. “鸭块”制熟后，用清水反复漂洗干净，除去碱味；
2. 捆扎原料的麻布以粗麻布为佳。因粗布网眼大，能在原料表面留下酷似鸭皮的花纹。
素攒丝杂烩口味：咸鲜味浏览次数：365次
主料：牛皮菜因有过油炸制过程，需准备植物油500克。