咸鲜味(2)清香味(2)本味咸鲜(2)咸甜味(2)家常味(1)鱼香味(1)五香味(1)酸甜味(1)
烩(2)拌(2)煮(2)炒(1)清炒(1)卤(1)扒(1)生炒(1)炖(1)
本品有过油炸过程,需备花生油约350克。
鸡枞菌应选用体积大、肉肥厚、柄粗壮的。
苜蓿又称金花菜。