炒烂糊白菜

材料：

• 主料：白菜1000克
• 辅料：
• 调料：香油25克,盐8克,酱油5克,味精2克,胡椒1克,料酒7

操作步骤：

1.白菜洗净，顺丝切成寸丝。葱姜切末。
2.锅上火放入猪油、香油二合油烧热，放入葱姜末煸出香味，放入白菜丝煸炒至熟，放盐、酱油、味精、胡椒粉、料酒等调料，加适量汤（100毫升左右），待白菜全烂时尝好口味，淋入水淀粉勾芡，淋入香油，即可出锅。