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干蒸八宝果饭口味:甜味浏览次数:374次
主料:糯米
玫瑰花糖的制作方法:
材料
鲜红玫瑰2朵,白砂糖100克
工具:木臼,深色瓶
做法
1、择下红玫瑰花的花瓣,花蕊及花萼都不要,将玫瑰花瓣洗干净。( 花店买的玫瑰花是不能食用,食品有专门有可食用玫瑰花)沥去多余水分,或用纸巾轻按,将水抹干;
2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中,用石杵捣烂,10分钟左右后,一直捣到糖与花瓣融为一体,成为色泽艳紫、质地晶莹的团块;
3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中,装好瓶,封严瓶口,放于避光通风处存放。如果心急的话放几天就可以吃了,但越存花香越浓郁,吃时用小勺挖出,佐粥、做糕点、包汤圆都很棒。
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豆干糯米圆子口味:咸鲜味浏览次数:320次
主料:糯米糯米上笼蒸时不能蒸得过趴,以免造型不佳。
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酱肉枫叶包口味:咸鲜味浏览次数:269次
主料:小麦面粉1. 蒸制出的枫叶包,有时有很大裂纹,心馅渗透出油来;
2. 原因是叶子花纹的收口处没有捏紧;
3. 包子起发后蒸制时,由于面性的膨胀,使没捏紧的口子张开,造成心馅外露的现象,所以一定要捏紧收口处。
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糯米卷口味:咸甜味浏览次数:275次
主料:小麦面粉1. 糯米卷成熟后用刀切时,糯米饭心馅容易散,主要原因是在拌糯米馅时,油不能放得过多;
2. 如油过多糯米饭就粘不住,成品切时易散,直接影响制品的质量。
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餐肉荷叶夹口味:甜味浏览次数:289次
主料:小麦面粉