私家菜(3)素斋菜(1)家常菜(1)鲁菜(1)
减肥瘦身食谱(2)补虚养身食谱(1)健脾开胃食谱(1)延缓衰老食谱(1)
1. 素鸡丁可用鸡蛋、淀粉上浆,用温油滑好,再与浓淡相宜的芡汁配合。才能柔软细嫩; 2. 所谓“醋熘”,就是调料中醋所占的比例较大,制作出菜肴酸味突出,故名醋熘。