红糟鸡口味：糟香味浏览次数：341次
主料：母鸡白萝卜
1. 宜选嫩母鸡制作。洗时要除净鸡肚内的污血，保持鸡味纯正；
2. 醉糟时要密封严实，时间越长、香味越浓。
糟冬笋口味：糟香味浏览次数：368次
主料：冬笋
1. 冬笋在下锅煮时，以熟为度，时间不宜过长，成菜质量不佳；
2. 用糟卤水浸泡冬笋时，一定要加盖压好，使其全部的冬笋浸泡在糟卤水内，若不盖严，就造成下边有味，上边无味，味道不均匀的现象。
酒醉鸭肝口味：糟香味浏览次数：359次
主料：鸭肝
煮鸭肝时火候不要过大，无血丝即可，否则食用时将失去鸭肝鲜嫩的口感。