私家菜(2)其他(1)
本品有过油炸过程，需备植物油约1000克。
因有过油炸制过程，需准备植物油750克左右。
1. 油氽鱼片，要一片一片地下锅，手勺轻推，避免粘连，炸至浅黄色，倒入漏勺沥油，原锅留底油，倒入鱼片，烹出汁，小火略焖，勾芡出锅。 2. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油750克。
熘鲇鱼片口味：酸甜味浏览次数：409次