素烩口味:咸鲜味浏览次数:552次
主料:石耳莲子花菇冬笋
1. 石耳生长于高山中,一面白一面黑,薄如纸片,因贴石生长,故泥沙很多,需彻底洗净方能食用;
2. 干发菜,是一种野生的陆生藻类植物,属于蓝藻门念珠藻科念珠藻属。它生长在内蒙古、宁夏、新疆、甘肃、青海等地的荒漠、半荒漠戈壁滩。每年11 月至翌年5 月是发菜的采收季节,人们从沙草地中将它轻轻搂起,经过挑选整理后,晒干即成为干发菜;
3. 干花菇、香菇同类,形状也与香菇一样,比香菇、冬菇鲜美;
4. 因有冬笋片过油过程,需准备植物油500克。