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原料介绍:
白兰地之英文字〔Brandy〕是由荷兰文〔Brande〕转变而成。
白兰地一词分狭义和广义之说,从广义上讲,所有以水果为原料发酵蒸馏而成的酒都称为白兰地。但现在已经习惯把以葡萄为原料,经发酵、蒸馏、贮存、调配而成的酒称作白兰地。若以其它水果为原料制成的蒸馏酒,则在白兰地前面冠以水果的名称,例如苹果白兰地、樱桃白兰地等。
白兰地是一种烈酒,由各种水果发酵后蒸馏,放在木桶里经过相当时间的陈年。白兰地,通常意思是葡萄酒的灵魂,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好的,其中尤以康涅克白兰地(COGNAC BRANDY)驰名世界。
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原料介绍: 龙舌兰酒这译名可同时泛指多种不同属性的酒款,本条目主要是在介绍其中最出名的Tequila(译名特奎拉)酒款。其他种类龙舌兰酒,请参考梅斯卡尔酒(Mezcal)与普逵酒(Pulque)。
几款等级不同的Tequila龙舌兰酒(西班牙文:Tequila),是一种墨西哥产、使用龙舌兰草的心(Pi?a,在植物学上,指的是这种植物的鳞茎部份)为原料所制造出的含酒精饮品,属蒸馏酒一类。
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橙酒浏览次数:66次
原料介绍: 君度橙酒,亦是烘焙用调味酒之一。广泛运用于西点食谱中,尤其是橙味蛋糕中。酒精浓度40%。
色泽:君度橙酒水晶般色泽,晶莹澄澈。
用料: 它包含了果甜及橘皮香中交杂橘花、白芷根。加上油加利木香及淡淡薄荷凉,综合而成丝丝令人难忘的余香。
口感:浓郁酒香中混以水果香味,鲜果交杂着甜橘的自然果香,而橘花,白芷根和淡淡的薄荷香味综合君度橙酒特殊的浓郁和不凡气质。
简单调法:80年代以后,君度中加入冰块及柠檬片的单纯调法,已成为巴黎、米兰、纽约、东京等大都会最风尚的饮法,微甜微酸、清凉剔透的原始风味,赢得了世人的喜爱!
冰制方法:加入冰块及柠檬的君度橙酒,甜味降低,酒香却更容易散发出,而其刚烈的酒性也变得柔醇、顺口。更另人神怡的是加入冰块后剔透的酒色转变为乳白液体的神奇,增添几分饮酒的乐趣。
冰君度橙酒(Cointreau On-Ice)。材料:君度橙酒适量、柠檬汁适量;调法:先将冰块加入杯中,再缓缓将酒及柠檬汁倒入,静待60秒钟,观察杯中的变化,再享受美酒。
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