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豆腐

  1. 豆腐

  2. 豆腐营养价值
  3. 浏览次数：93次
  4. 食疗作用： 豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 　　 豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

豆腐做法

豆腐菜谱做法推荐 煮 炒 拌 烧 蒸 炖 原炖 炸 烤 焖 清蒸 生炒
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豆腐营养成分

  • 营养素含量(每100克)
  • 热量(大卡) 310.00
  • 碳水化合物(克) 37.90
  • 脂肪(克) 2.10
  • 蛋白质(克) 42.50
  • 纤维素(克) 7.60
  • 维生素A(微克) 一
  • 维生素C(毫克) 一
  • 维生素E(毫克) 5.81
  • 胡罗卜素(微克) 一
  • 硫胺素(毫克) 0.49
  • 核黄素(毫克) 0.20
  • 烟酸(毫克) 2.50
  • 胆固醇(毫克) 一
  • 镁(毫克) 158.00
  • 钙(毫克) 154.00
  • 铁(毫克) 14.90
  • 锌(毫克) 0.50
  • 铜(毫克) 1.10
  • 锰(毫克) 2.49
  • 钾(毫克) 1391.00
  • 磷(毫克) 28.00
  • 钠(毫克) 76.00
  • 硒(微克) 1.50

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