农产品涨价，我们该吃什么?

食谱网讯：蒜你狠”、“豆你玩”、“姜你军”、“糖高宗”等新词把中国农产品市场的“疯狂”表露无遗。进入第四季度，这些进行着农产品涨价接力赛的“先驱”们并没有出现“后继无人”的情况，在“苹什么”接过涨价的接力棒后，土豆也以价格翻番的势头悄悄向下一站“天后”的位置前进。

日前，国家商务部公布了10月份城市食品零售价格监测情况，据称在监测的31种产品中，近80%价格上涨。而且预计近期多数品种价格仍将继续上涨。

匪夷所思的是，苹果、土豆甚至大宗的水稻，并没有出现减产的现象，价格却照涨不误？《第一财经日报》此前报道，今年东北三省水稻产量预计达到3000万吨，与去年相比，增产两成到三成；而中国苹果的最大产区陕西省今年苹果产量850万吨左右，比去年增加50万吨，至于土豆，专家说，由于南方地区冬闲田的利用，全国土豆面积持续增加。

经济学家谢国忠直接将农产品等大宗商品的价格上涨与货币太多联系在一起，如果央行超发43万亿元人民币的推论得以成立的话，对于为什么农产品产量没有减少甚至丰收，价格依然走高的问题，应该可以得出一个最直接的解释，既然钱太多了，游资必然四处出击，因此农产品丰收也涨价不足为奇。

通货膨胀可以通过加息、紧缩流动性来解决，但是从另外两个因素来看，农产品的涨价可能不是一个短期现象。

改革开放三十年，农业严重被边缘化，农村空心化，青壮劳力外流，城乡收入差距日益拉大，2006年开始，决策层出台粮食保护价制度并不断调高农业补贴水平，纳入政策性收购的农产品品种日益增加，这是小麦等大宗农产品走高的决定性因素；大宗农产品与大蒜、绿豆不同，不管是温商还是煤老板，游资难以撬动每年产量上亿吨的粮食市场，能话事的只有政府。

即便决策层连续提高小麦、水稻等农产品的最低收购价或者临时收储价格，但农民从农业获得的收入仍然远远低于进城务工所得。江苏盐城的农民冬、春种小麦，夏、秋种水稻，两季作物中的小麦获得的收入基本只够支付全年购买种子、化肥等生产资料的开支，真正能挣到的是水稻的钱，而一亩水稻的纯收益难超过500元，进城务工每个月的收入基本会在2000元左右，这个差距不抹平，农产品涨价的动力仍在。

尽管农业政策持续大幅调整，农产品集团中还有不少角落难以充分分享到“阳光”。与水稻等粮食品种每亩近百元的补贴相比，棉花的补贴只有20元左右，至于绿豆、大蒜等则不在良种补贴等照顾性政策的范畴之内，抛弃棉花、改种粮食的必然后果之一就是棉价的大幅反弹。

在农业政策需要完善之外，农产品加工业的现代化是助推粮价上涨的又一重要因素。中国农产品加工业长期“小、散、乱”，农产品市场假冒伪劣横行，而经过三十年经济建设，中国消费者对农产品的需求已经从温饱向改善型升级，对于这样的消费升级需求，外资企业反应最快，将现代化粮油加工技术带入中国，并在商业上逐渐摸索出成功之道，国有企业、民营企业群起仿效，现代化的玉米、小麦、水稻、大豆加工能力近年急速扩张，这种现代化加工能力的扩张带来两个结果，一个是更加优质的产品，而作为这些产品的原料，另一个结果就是农产品的价格逐渐走高，而这些现代化加工企业有实力承接高粮价。

上述因素并不意味着农产品涨价将直线行进，黑龙江齐齐哈尔马铃薯协会会长陈彦贵已经为农民受赚钱效应影响，明年蜂拥去种土豆的前景忧心不已，农产品的暴涨暴跌何日是个尽头？他没有答案。

农产品都涨价了，吃什么啊？当然是吃肉啊！或者其他食物原料大全啊。看看肉类大全 水产类大全吧！不知道做法，就看看食谱网的菜谱大全吧！