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郑州特色小吃—油馍头的做法

油馍头别名: 有的叫面托 有的叫老鸹头

油馍头的制作:晚上睡觉前发面,碗如果小了一夜之间都漫出来了。还会漫到了地上。在炸油馍头之前可以放一点泡打粉。和面的时候要放盐

油热之后,可以炸了。

可以用勺子瓦,也可以用筷子挑。

从一锅面糊糊里用棍子挑出一条来,放到另一个热烧着的油锅里后,把它截成几段,一会儿,油面上就飘起朵朵金色的花瓣来,分外好看。炸好一面,再炸另一面。炸至金黄色即可出锅。

油馍头吃法:胡辣汤,豆腐脑,沾着油馍头。也可以配豆沫,或者2掺

油馍头是河南郑州的著名小吃,河南人喜欢把它当作早餐吃,最著名最好吃的要数:城东路南关名吃城,优胜北路东三街交叉口

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