转基因食品能不能吃？
消费者很快将在大型超市、食品消费市场上陆续看到一种特殊标签——转基因XX(GMFOOD)，这就是各种转基因食品的“身份证”。然而，什么是转基因食品?生活中的转基因食品有哪些?转基因食品究竟对人体有无危害?这些问题是消费者应该知道的常识。
什么是转基因食品：
所谓“转基因”，就是把另外物种的基因提取出来，通过遗传工程的手段转入到受体品种里，使受体产生一种新的性状、蛋白或激素。“转基因食品”就是利用生物技术改良的动、植物或微生物所制造或生产的食品、食品原料及食品添加物等。可分为转基因微生物及其产物、转基因农作物、转基因家畜三大类。
迄今为止，转基因牛羊、转基因鱼虾、转基因粮食、转基因蔬菜、转基因水果等，在国内外均已培育成功，并已投入食品市场。以转基因农作物为例，全世界每年播种的面积大约为4000万公顷，我国种植面积超过60万公顷；基因修饰农作物全球每年播种面积超过2500万公顷。在美国，据估计有6成加工食品为转基因食品，在英国则有几千种加工食品(包括粮、肉、奶、糖等)含有转基因或基因修饰产物成分。
进入生活的转基因食品：
从1993年世界上第一种转基因食品——番茄在美国市场投放以来，至今才短短10多年，动物来源的、植物来源的和微生物来源的转基因食品已发展得非常迅速。我们每天食用的奶粉、豆浆、色拉油等许多食品，都可能含有转基因成分。现在，我国市场上的转基因食品有大豆、玉米、番茄等，由此生产出来的豆油、酱油等豆制品．也都属于转基因食品。此外，还有进口的水稻、牛奶等食品也可能含有转基因成分。
转基因食品能不能吃？
作为人为改造的新型食品，对人的健康有无不良影响?能不能吃?
最近几年，有关转基因食品安全的科学争议一直没有停止。首例是转基因土豆事件，英国的一位研究人员报告说，实验鼠在吃了转基因土豆10天后，其肾、脾、消化道都出现了损伤。再就是美国斑蝶事件，加拿大转基因油菜事件，墨西哥玉米基因污染事件，转基因食品的DNA在人体内残留的试验……这些事件导致了人们对转基因食品安全性的怀疑。批评者认为，目前人们对基因的活动方式尚未完全掌握，还不能有效控制基因修饰后的情况，因此，我们有足够理由担心物种的人工突然变异会使有毒的物质产生或激发人的过敏。至少转基因食品对人体、对环境的影响很可能需要若干年后才能呈现。
中国科学院《科学新闻》最近也发表专文，将转基因食物“可能”对人类健康的危害总结为三点：某些毒素可引起人类急、慢性中毒；某些转基因作物可引起人类过敏反应；转基因产品营养成分变化，使人的营养结构失衡。
然而，国内外也有许多科学家对转基因食品的安全性持乐观态度。认为10多年来转基因产品在一些国家，特别是在美洲一些国家一直公开销售，至今尚未发现这些产品对人体造成任何不良影响。再就是批准上市的转基因食品经过了严格的安全检查，可以认为是安全的。早在上世纪的1993年世界经济合作组织就提出，通过转基因技术生产的“产品”，如果和传统产品具有实质等同性，则可认为是安全的。比如向羊的受精卵里导人能产生人类凝血因子的基因，所得的转基因羊就可以在乳汁中制造大量的人类凝血因子(提取后可用于治疗血友病)。如果转基因羊乳汁中含有人类的凝血因子，经鉴定，同其未经基因修饰天然生产的是为同一种物质，那就可以放心地使用。若转基因产品与传统产品不存在实质等同性，则应进行严格的安全性评价，确认对人畜无毒，不形成过敏源才可使用。
就目前情况来看，转基因食品对人体有无潜在危害尚无权威定论，因此，在是否食用转基因食品的问题上应持慎重态度，至少人们应看清有无转基因食品标签。2001年7月11日，我国农业部出台了《农业转基因生物标识管理办法》，从2002年3月20日起，凡是列入标识管理目录并用于在中国境内销售的转基因生物必须进行标识，未标识和不按规定标识的，不得进口和销售。我国农业部转基因安全委员会在全国各省、市都设有授权检测点，负责检测国内转基因产品，以判断能不能投入生产，能不能给消费者食用。经这个委员会审定认可的品种方是安全的，准予进行标识并销售。
满足人类未来需求的关键之一：
基因技术使科学家们得以用传统育种专家难以想像的方式改良农作物。例如，采用基因技术可使农作物种植在旱地或盐碱地上，并使其生产出营养更丰富的食物。基因技术也使开发农作物新品种的时间大大缩短，传统的育种方法需要七八年才能培育出一个新的植物品种，而基因工程可将培育时间缩短一半。
面对转基因作物这一新技术的诱人前景，任何国家也不能无动于衷。有关专家预测，到2010年，转基因作物的世界市场总收入将达3万亿美元，仅转基因作物种子的收入就可达1200亿美元。
虽然转基因作物的是非还在争论，但人类不会因噎废食。许多专家有这样共识：也许，转基因作物将是未来50年内满足人类需求的食物之一。
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