卷心菜怎么做好吃

这几天，山东卷心菜降价至8分钱一斤，都有菜农开始自杀了饿。卷心菜这么便宜，想必也不会有毒之类的，应该会是安全食品。便宜也能做出好味道哟！卷心菜怎么做好吃呢？怎么能够吃到最赞的卷心菜？食谱网教大家几种好吃的卷心菜的做法，让大家迟到可口的卷心菜。请注意一下，卷心菜也叫圆白菜哟！

如果从做法来看，手撕，清炒，辣椒炝炒，凉拌，干锅都是不错的做法。卷心菜配辣椒，猪肉都很不错。以下是最常见的三种卷心菜的做法食谱网。

炝炒圆白菜：

　　为什么炝炒圆白菜能香辣脆嫩如斯，总结下来无非三条：锅热，油多，火猛。趁油热入锅，猛火颠炒几下即可，故菜中水分不及析出。做法如下：

　　这是一个很辣的菜，当然可以少放辣椒减轻辣味，但不那么香。(川菜)

　　原料;绿色圆白菜一个，干辣椒30个剪成小段。

　　配料;葱花、姜丝、酱油、盐

　　炒锅上火烧热后放油(尽可能少放，否则成菜后不漂亮)，加入辣椒段。别等辣椒变色过重即倒入掰成块儿的圆白菜。

　　翻炒几下，倒入酱油及一点醋。

　　放盐，鸡精调味出锅。

　　非常好吃的一道菜可以上桌了。

　　小窍门;圆白菜一定要绿色的那种，尽量用手掰不用刀切。酱油稍多些，油要少，因为圆白菜不吃油。另外，油只要多了，酱油珠儿就不能挂在菜叶儿上，都跑汤里去了。切记!

青椒炒卷心菜

　　主料：卷心菜300克 辅料：青椒75克,胡萝卜40克, 调料：料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,白砂糖2克,大葱10克,姜10克,大蒜(白皮)10克,猪油(炼制)40克,香油10克,淀粉(豌豆)5克 做法： 1. 将卷心菜洗净，沥干水，切成象眼片; 2. 青椒、胡萝卜分别洗净，均切成象眼片; 3. 葱、姜、蒜均切成细末备用; 4. 锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜末炝锅; 5. 放入圆白菜、料酒，用旺火翻炒，再放入胡萝卜片、青椒片、精盐、白糖煸炒; 6. 加味精，用湿淀粉10(淀粉5克加水)勾芡，淋入香油出锅装盘就好了。

　　凉拌卷心菜

　　主料：卷心菜300克 辅料：青椒75克,胡萝卜40克, 调料：料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,白砂糖2克,大葱10克,姜10克,大蒜(白皮)10克,猪油(炼制)40克,香油10克,淀粉(豌豆)5克 做法： 1. 将卷心菜洗净，沥干水，切成象眼片; 2. 青椒、胡萝卜分别洗净，均切成象眼片; 3. 葱、姜、蒜均切成细末备用; 4. 锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜末炝锅; 5. 放入圆白菜、料酒，用旺火翻炒，再放入胡萝卜片、青椒片、精盐、白糖煸炒; 6. 加味精，用湿淀粉10(淀粉5克加水)勾芡，淋入香油出锅装盘就好了。

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