清炖鲅鱼

材料：

• 主料：鲅鱼适量
• 辅料：五花肉适量
• 调料：葱适量,姜适量,八角适量

操作步骤：

鲅鱼切段，猪肉切片，葱切末，姜切片。

砂锅放水、姜片、八角煮开。

烧水的时间炒锅烧热，用姜擦一下锅底(防粘)，倒油烧热，放鱼块煎至里面上色。

鱼块煎好铲到烧锅内，炒锅继续煎肉片，变色后捞到砂锅内大火烧开.

撇去浮沫，加盐、糖、酒小火炖20分钟。

炖好放葱末调味。