蛋黄蒸鱼籽

材料：

• 主料：鱼籽200克,咸蛋黄5个
• 辅料：鸡蛋白(1个
• 调料：食盐2克,葱5克,姜5克,料酒3克,辣豆豉5克,白糖3克,胡椒粉少许,白酒2克,麻油5克

操作步骤：

鱼籽用清水冲去血水，剥去筋膜
加入以上调料，用手抓匀、抓散(姜和葱切成末) 

将蛋黄切成两瓣，摆入鱼籽中，上锅蒸8分钟，再虚蒸1-2分钟即可 



加白酒可让鱼籽嫩些！