梅干菜烧芋艿

材料：

• 主料：梅干菜50克,芋头300克,五花肉50克
• 辅料：
• 调料：食盐3克,鸡精少许,姜5克,蒜5瓣,料酒1小勺,生抽2大勺,老抽1大勺,油葱酥2大勺,高汤500毫升,白糖3克,小葱2根

操作步骤：

梅干菜用温水泡半小时至1小时，择出硬杆，洗掉沙尘
芋艿洗净切小块
小葱切小段，蒜切粒，姜切小片

五花肉切小条
锅入油，炒香姜和蒜
再倒入五花肉条煽炒一会儿，炒至五花肉微出油状

加入梅菜肉酱、老抽、生抽、料酒翻炒几分钟
加入梅干菜和芋艿炒匀，再加入油葱酥、高汤、盐、糖，大火烧开转中小火烧40分钟左右
待汤汁收至四分之一时再大火翻炒收汁，撒入葱花、鸡精炒匀即可