剁椒金针菇

材料：

• 主料：金针菇400克
• 辅料：
• 调料：剁椒4汤匙,蒸鱼豉油3汤匙,小葱2棵,植物油2汤匙

操作步骤：

金针菇剪去根部，洗净沥水，摆在盘中
将剁椒铺在金针菇上面
蒸锅加水，大火烧开，金针菇入锅大火蒸5分钟

金针菇出锅后将盘子里的汤汁倒掉不用
小葱切末，洒在剁椒上，浇一些蒸鱼豉油，最后浇上热油即可 



1、金针菇洗净后一定要沥净水。
2、剁椒和蒸鱼豉油都有咸味，不需要额外加盐调味。如果口重，可适量再添加一点盐来调味。
3、最后淋的热油一定要烧至微微冒烟，这样才能激出鲜香味。