将腊肠洗净后放入高压锅中蒸上十分钟， 凉后切片备用；将切片的腊肠和蒜片放入锅中 加入少量的油， 慢慢翻炒；直至将腊肠的部分油脂煸炒出来 下入蒜苗和红辣椒一起翻炒；翻炒至快熟后加入盐和胡椒粉 翻炒均匀即可；装入盘中 这是一道美味简单的小炒菜，只要注意提前将腊肠处理一下，也就是需要先蒸。如果没有蒸，可以在炒之前加入适量的水将切片腊肠煮一下（这腊肠有点肥，因此少加点油，将其中部分的油脂煸炒， 才不会腻)。