冻豆腐炖鸭

材料：

• 主料：冻豆腐300g,青椒2个
• 辅料：
• 调料：葱适量,姜适量,八角适量,花椒适量,料酒适量,生抽适量,甜面酱适量,福临门天适量,精盐适量,草果适量,肉蔻适量,青椒适量

操作步骤：

鸭子

八角、花椒、香叶、草果、豆蔻放入调料盒中，青椒切块，葱、姜切末、辣椒切段



鸭子洗净、斩块，


凉水下锅，放入几粒花椒，焯水


锅中放少许油，倒入焯过的鸭块


炒至鸭子出油后，放入葱、姜、辣椒炒出香味



放入料酒、盐、生抽、甜面酱调味，放入调料

再加入清水



鸭子炖至八成熟时，放入冻豆腐



炖熟后出锅时放入青椒，翻炒均匀即可