葱油蚬子

材料：

• 主料：蚬肉600克
• 辅料：
• 调料：食盐1小勺,葱1棵,姜1片,料酒1小勺,蒸鱼豉油1小勺,植物油适量

操作步骤：

蚬子洗净用淡盐水浸泡半天，去沙洗净待用

葱切小段；冷水锅中放入姜片烧开，滴少许料酒，将蚬子倒入，看见刚一张口的蚬子就要马上取出(不要等所有蚬子全开了，那样有些蚬子就肉壳分离了)

浇上适量的蒸鱼豉油，撒入香菜末，最后用热油浇上搅拌均匀即可