准备好所需食材 芦笋刮去根部老皮，切成寸段 培根切成小片 芦笋段入开水锅中焯水半分钟后，捞出沥干备用 茶树菇浸洗干净后，摘去根部，用手掰成小段 一瓣大蒜切片，锅烧热放油，小火煸香蒜片 倒入培根片，用中火慢慢煎至培根边缘焦黄收缩逼出油份(要有耐心，约三到五分钟左右) 倒入新鲜的茶树菇段翻炒两分钟左右，至茶树菇吸收锅中的油份 倒入焯好水的芦笋，翻炒半分钟，撒些盐和黑胡椒碎即可出锅 1、芦笋要刮掉根部老皮再烹饪，口感会非常嫩，也容易入味。芦笋焯水时间不要太长，保持清脆的口感才好吃； 2、培根需要用中火慢慢煸到有些焦黄收缩，释放出香味和油份再加其它食材同炒。同时因为培根本身有油份，所以炒这个菜所用的油要比平时炒菜所用油的量减少； 3、新鲜的茶树菇入锅后，也要耐心炒几分钟，让茶树菇吸收锅中的油份； 4、培根本身有咸味，所以盐要少放哦。