剁椒培根蒸冬瓜

材料：

• 主料：
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

原料：冬瓜、切片培根、粉丝
调料：剁椒、姜末、蒜末、葱花、淀粉、生抽、鸡粉、芝麻油
制作方法：
1、冬瓜去皮切成约0.3厘米厚的片，培根改刀成与冬瓜片一样长的片；粉丝用清水泡软后捞出，剪成约10厘米长的段；

2、将粉丝铺在碗底，再将冬瓜片与培根片相间铺在粉丝上（每两片冬瓜中夹一片培根），最后再撒上姜蒜末、浇上适量的剁椒；

3、将装有冬瓜培根的碗放入蒸锅中，盖严锅盖，大火隔水足汽蒸约15分钟后取出

4、将一小勺淀粉放入碗中，加入约50毫升水拌匀，再加入适量的鸡粉、生抽、几滴芝麻油拌匀后倒入置于火上的净锅中，烧开后再用勺子搅拌几下成芡汁；
5、将做好的芡汁浇在蒸好的冬瓜上，最后撒上葱花即可。

TIPS：
因剁椒、培根、鸡粉、生抽中均含有盐分，所以我没有再另外放盐，如有需要可酌量加盐；

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