巧拌圆白菜

材料：

• 主料：
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

主料：圆白菜（有的地方叫包菜）、胡萝卜
配料：
辣椒粉、糖、醋、盐、花椒油、食用油（我用的玉米油，炒菜用的就行）、香油
做法：
1、圆白菜、胡萝卜洗净，圆白菜撕成小块，胡萝卜切成丝
2、烧开水将圆白菜和胡萝卜丝氽熟后迅速入到凉水中，再控去水份
3、炒锅放食用油和花椒油，食用油和花椒油比例5比1即可
4、油烧到6成热时关小火，放辣椒粉，稍变色后就放入醋和白糖，烧开后关火放凉
5、圆白菜中放入盐和香油，再将放凉的调料汁拌均即可



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