香芒素虾酥皮沙拉

材料：

• 主料：
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

原料：
芒果、斑节素虾、素腊肠、豆腐衣、圣女果、酸奶
做法：
1、芒果洗干净刨皮，一半切成方粒，另一半切成片待用。
2、斑节素虾洗干净改刀成片，放入素高汤中略微煮一下，让它基本入味待用。
3、素腊肠一根，用油炸成金黄色，冷却后切斜切半待用。
4、圣女果洗干净切成方粒待用。
5、豆腐衣用剪刀剪成“日”字块，入油锅中微炸片刻待用。
6、取一只碗，放入芒果片、斑节素虾片、素腊肠片，调味盐、蘑菇精、酸奶拌匀。
7、方盘中放入一片油炸过的豆腐衣片，然后放芒果素虾沙拉，再放一片豆腐衣片，放芒果素虾沙拉，顶上再再放一片豆腐衣片。最后用蕃茜（荷兰芹）、圣女果粒、芒果粒点缀即可。

营养分析：
芒果甜甜的、软软的、多汁，有特殊的香甜味道，吃完后铭记在心。
芒果所含的丰富维生素A和胡萝卜素有预防眼病的作用。此外，吃芒果还能润肤，兼具止渴之效，是女性的“美容果”。
果汁中含有丰富的维生素C及维生素A。这些成份有促进上皮细胞增新，防止毛囊角化，清除皮肤色素下沉和防止粉刺生长的作用。能中和体内过多的酸性物质，维持体内的酸碱平衡，调整汗腺功能，减少体内分泌酸性物质对皮肤表层造成侵害，从而使皮肤洁白柔润，光滑细腻和富有弹性，并延缓人体老化及皮肤衰老过程，达到美肤养颜的功效。

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