脆瓜拌石花

材料：

• 主料：
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

材料：石花菜、黄瓜、韩国泡菜、香菜、白芝麻（熟）、盐、白糖、凉拌酱油、香油

步骤：
1、石花菜用清水冲净，除去杂质，过沸水轻烫一下，迅速捞出，过凉开水，然后沥干水分，弄成小段放入调理盆；
2、黄瓜切成圆片，用盐渍上10分钟，攥去水分，与香菜和白芝麻一起放入步骤（1）的调理盆中；
3、兑上带汤汁的韩国泡菜，撒上适量的盐和白糖，根据总量混入一定比例的凉拌酱油和香油，搅拌均匀，放入冰箱冷藏，随吃随取。

营养小卡片：
石花菜又名海冻菜，是红藻的一种，也是提炼琼脂的主要原料，内含有丰富的矿物质和多种维生素，所含淀粉类硫酸脂为多糖类物质，具有降脂、降压的功能。石花菜还能吸收肠道中的水分，经常便秘的人可以适当食用一些石花菜。中医认为，石花菜能“清肺化痰、清热燥湿、滋阴降火、凉血止血”，有解暑的功效。


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