山外山

材料：

• 主料：
• 辅料：
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操作步骤：

介绍：
      “山外山”店名出自宋诗“山外青山楼外楼”之句，开创至今已近百年历史，与“楼外楼”、“天外天”并列为西湖三大名菜馆。“山外山”菜肴以追求自然品质为特色，积极推广杭州传统名菜系列，并首创千岛湖有机鱼系列，其中精品“八宝鱼头皇”最受顾客欢迎，享誉“杭城第一家”。
特色菜：
      “山外山”烹调杭州名菜为其特色，名师掌勺。其中尤以“叫化童鸡”、“西湖醋鱼”、“东坡肉”、“宋嫂鱼羹”等名闻遐迩。另有特色菜“龟鹤同春”、“竹筒甲鱼”、“花好月圆”、“棕香鸭子”、“鱼香三茄”、“山外白玉煲”等深得中外宾客青睐。