煮(1)炒(1)熏(1)瓤(1)
备熟猪油500克,实耗75克。
1. 主料不可着色过深,否则,经烟一熏,颜色发黑; 2. 熏时盖严盖,以防跑烟; 3. 烟料中加少许用水泡过的茶叶,味道更佳。
备熟猪油750克,耗约35克。