煮(1)包裹蒸(1)
1. 花蛤汤一定要静置一会，慢慢倒，底部的汤不要。2花蛤肉要快出锅时才放，肉才嫩。花蛤肉久煮会很老。3 料酒、胡椒粉去腥。4.此汤不要加味精，否则反而掩盖花蛤的鲜味。
清炖草鱼的制作要诀：醋一定要在快出锅时放
花蛤冬瓜汤口味：家常味浏览次数：1094次