香味(1)原本味(1)清香味(1)本味咸鲜(1)香辣(1)
1. 猪肚、鸡肫改刀要均匀,猪肚,鸡肫不可久煮,否则会失去脆感;2. 该菜选用猪肚、鸡肫两种质地脆嫩的原料,加诸多调料烹制而成。因菜品质地脆爽,汤色红亮而得名。