健脾开胃食谱(2)运动员食谱(1)老人食谱(1)补虚养身食谱(1)
适用人群:高胆固醇患者忌食
食疗功效:治胃癌 抗衰老 降低胆固醇保护心血管
选料要精细,火候要恰当,调味得当。
这道菜特点是茄子软,酱汁浓,吃起来酱香浓郁,是一道非常下饭的家常菜。
1. 本品有油炸过程,需备花生油约500克。 2. 红鸭汤制法:无底白汤6500克,蚝油450克精盐50克,味精150克,浅色酱油450克,白糖300克,深色酱油300克。 先将无底淡汤倒在锅烧滚后,加入蚝油、精盐、味精、浅色酱油、深色酱油、白糖便成。