健脾开胃食谱(1)学龄期儿童食谱(1)
1. 煎红苕匀时有时会外煳内生; 2. 主要是煎时火候没有掌握好,煎时火力不能太大,应采用中火慢慢煎制,使苕饼熟透后; 3. 再煎至外皮酥脆,才能达到成品的质量要求。