北京菜(1)浙菜(1)清真菜(1)
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
1. 大虾下勺，用勺颠炒数下，然后用手勺轻按虾头，挤出虾脑，成菜始红润油亮； 2. 掌握火候，熟透为止，不可焖得时间过长，防止虾肉质柴汤老。
油焖大虾口味：咸甜味浏览次数：295次