私家菜(11)鲁菜(3)湘菜(3)闽菜(2)家常菜(1)其他(1)
酥炸(5)碎屑料炸(5)脆炸(2)暗炉烤(2)干炸(2)包卷炸(1)软炸(1)炸(1)焦溜(1)清炸(1)
1. 面筋蒸熟,只取外皮,里肉可制肉丁、肉丝,或作它用; 2. 因有过油炸制过程,需准备花生油750克。